Edelstahl zeichnet sich durch eine besonders ausgeprägte Schwingungseigenschaft und einen lang anhaltenden Nachklang aus. Aus Edelstahl gefertigte Handpans sind besonders leicht zu spielen und geprägt durch einen besonders obertonreichen Nachklang. Die Klänge fließen ineinander über und erzeugen so einen besonders intensiven Klangteppich.

Traditionell wurden die ersten Handpans aus nitrierten Kohlenstoffstahl gefertigt und sind auch heute noch besonders für perkussives, schnell rhytmisches Spielen beliebt. Durch mildere Crosstalking-Effekte und nicht ganz so ausgeprägten Nachklang sind nitrierte Handpans auch leichter für Aufnahmen und gemeinsames Musizieren mit anderen Instrumenten zu nutzen.